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  • 2105.2021

    食べる2021.05.21

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    蕎麦処 りき / コロナ禍でも人気の手打ち蕎麦

    蕎麦処りき_コロナ禍でも人気の手打ち蕎麦 width=白馬産の蕎麦の実を生産者から直接仕入れて作った、手打ちの二八蕎麦が 蕎麦処りき の名物。殻を取り除いた蕎麦の実を石臼で挽き、中心に近い部分の粉だけを使用することで、強いコシと豊かな香りが生まれます。お店で削りだした鰹節で作った出汁が蕎麦の味を一層引き立てます。

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